Estás abonando la totalidad del curso de Barista Profesional.
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Es un curso para personas con o sin conocimientos previos. Nuestro programa está diseñado en base a lo que dicta la Specialty Coffee Association SCA, para que puedas ver todos los aspectos del mundo del café de manera profesional. Veremos todos los conceptos básicos, técnicos y profesionales para que puedas aplicarlos en cualquier cafetería del mundo.
Contamos con aulas especialmente diseñadas y totalmente equipadas con todo lo necesario para la formación de nuestros alumnos, con profesores certificados por la SCA, con mas de 8 años en el rubro.
Duración: 6 Clases de 3 horas cada una. Podes elegir turnos de Una, Dos o Tres veces por semana.
Variedades y tipos de granos de café. Cafés Especiales y sus características.
Tostado, distintos tipos de Tuestes en Blends y Cafés Simples, Master Roaster.
La vajilla, Cristalería y todo tipo de pocillos y tazas.
Todos los Tipos y Servicios del café.
Variedades de máquina de café. Características técnicas, interior, exterior y cuidados.
Todo sobre el Mantenimiento y la limpieza de todos los sectores.
Puntos y pasos en la Higiene de los elementos
Secretos y Técnicas en el Armado de espuma, tipos de leche, cremado latte art, conservación cuidados.
El Compactado del café, la presión de agua, y temperaturas, detalles técnicos.
El espresso. Todos los parámetros. Dosis. Temperaturas, Tiempos, gramaje.
Historia del café. Sus orígenes. Árbol Genealógico del Café.
El desarrollo del café en el mundo, zona de producción, las rutas del café.
La introducción a América y zonas de mayor consumo.
Los países productores y consumidores de café a nivel mundial.
Descripción General de la Máquina de Café, molinillos y herramientas.
Crecimiento y desarrollo de la planta de café, suelo, climas, tipos.
Las especies, arábica y robusta.
La plantación de café y los procesos. Extracción, secado, tostado y venta.
Molido del café. Molienda y grados de molido según humedad, ambientes y tipos de extracción.
Los Principales Blend y sus descripciones.
Café y salud. Usos medicinales.
Rol social y económico
Ritos y costumbres
Monodosis y Cápsulas.
Tipos de preparados de espresso.
Marketing y marcas. Proveedores
Herramientas para reconocer la calidad de un café *Art Latte, Distintas técnicas de conjugar el café con la leche, utensilios.
Preparados de café especial (con y sin alcohol). Coctelería con café
Aprenderás todo sobre los distintos métodos de Extracción que existen en el mercado mundial actual, todo sobre maquinas Aeropress, cafetera chemex, cafeteras italianas descripción y usos, cafetera sifón, usos, extracciones, cata de los distintos cafés extraídos, cafetera turca.
Días y horarios de Inicio y cursada
Octubre | Horarios | Cursada |
---|---|---|
INICIA Sábado 12 | 18 a 21 hs | 6 clases de 3 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Sábados |
INICIA Lunes 14 | 19 a 22 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa Solo Lunes y Miércoles |
INICIA Martes 15 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Martes 15 | 19 a 22 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Lunes 21 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 21 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Viernes 25 | 18 a 22 hs | 4 clases de 4 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Viernes |
INICIA Martes 29 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
Noviembre | Horarios | Cursada |
INICIA Sábado 2 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Sábados |
INICIA Sábado 2 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Sábados |
INICIA Lunes 4 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 4 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 4 | 19 a 22 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa Solo Lunes y Miércoles |
INICIA Martes 5 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Martes 5 | 19 a 22 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Sábado 9 | 18 a 21 hs | 6 clases de 3 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Sábados |
INICIA Sábado 16 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Sábados |
INICIA Sábado 16 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Sábados |
INICIA Lunes 18 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 18 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Martes 19 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Viernes 22 | 18 a 22 hs | 4 clases de 4 horas. Una vez por semana. Cursa Solo Viernes |
INICIA Lunes 25 | 19 a 22 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa Solo Lunes y Miércoles |
INICIA Martes 26 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Martes 26 | 19 a 22 hs | 6 clases de 3 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
Diciembre | Horarios | Cursada |
INICIA Lunes 2 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 2 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 9 | 10 a 13 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 9 | 14 a 17 hs | 6 clases de 3 horas. Tres veces por semana. Cursa los Lunes, miércoles y viernes |
INICIA Lunes 9 | 18 a 22 hs | 4 clases de 4 horas. Dos veces por semana. Cursa Solo Lunes y Miércoles |
INICIA Martes 10 | 10 a 14 hs | 4 clases de 4 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Martes 10 | 14 a 18 hs | 4 clases de 4 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |
INICIA Martes 10 | 18 a 22 hs | 4 clases de 4 horas. Dos veces por semana. Cursa los Martes y jueves |